Cozinhar para um só

Morar sozinha é certamente muito bom. Obrigações e hora certa para cumprir as obrigações podem ser mais maleáveis. Enfim, mais liberdade.

Porém, na cozinha, há lá suas desvantagens na moradia solitária. Desperdício de refeições, dificuldade de fazer pequeninas porções, etc.

Mas há várias formas de simplificar e facilitar essa parte logística na culinária de quem mora sozinha. Eis algumas dicas práticas para o dia-dia.

1. Não estocar horrores de alimentos. Para evitar desperdícios, vá ao mercado com mais frequência. Principalmente para compras de itens mais perecíveis. Frutas, frios e verduras acabam sendo os atores principais nesse quesito. Assim, compre menos, mas com mais frequência, pois eles não são apropriados para congelamento.

2. Se você vai sempre ao mesmo mercado, tente descobrir em que dia de semana há o abastecimento de frutas e verduras. Assim, planeje sua rotina de idas ao supermercado para esse exato dia da semana. Os alimentos durarão mais alguns dias em sua geladeira.

3. O pão nosso de cada dia. Dificilmente teremos nos dias de hoje o tempo para irmos todos os dias na padaria e consumir aquele pão fresquinho. Opte por pão de forma ou pão integral. O mesmo vale para o leite. Leites longa vida tem suas praticidades.

4. Atenção às datas de validade. Procure nas gôndolas os produtos com maior prazo de validade. Às vezes, eles ficam escondidos no fundo da prateleira, pois os mercados querem “desovar” primeiro aqueles que estão prestes a vencer.

5. Congele. Congele. Congele. Ao cozinhar, vale a pena pensar em fazer 2 ou 3 porções e então congelar. Há economia de gás e do seu tempo. Às vezes uma única porção é tão difícil de fazer que é melhor preparar um pouco mais e já reservar. Vários alimentos e pratos podem ser feitos e consumidos desse modo sem prejuízo ao sabor dos alimentos. Feijão, carne cozida, lasanha e principalmente tortas. A mesma tática também é muito útil ao comprarmos carne. Vale separá-la em porções menores e congelar.